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Il burro che abbiamo deciso di utilizzare, è molto difficile da lavorare, in quanto presenta un rapido deterioramento.

Il latte non pastorizzato è molto ricco di nutrienti, ma è molto delicato.

Occorre una grande abilità e esperienza per poterlo lavorare.
Questo comporta tre grandi vantaggi rispetto agli altri burri in commercio:

Abbiamo testato e cercato a lungo e alla fine ci siamo riusciti!

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