Il burro che abbiamo deciso di utilizzare, è molto difficile da lavorare, in quanto presenta un rapido deterioramento.
Il latte non pastorizzato è molto ricco di nutrienti, ma è molto delicato.
Occorre una grande abilità e esperienza per poterlo lavorare.
Questo comporta tre grandi vantaggi rispetto agli altri burri in commercio:
- rappresenta il massimo in fatto di caratteristiche organolettiche e proprietà nutritive;
- è sempre di produzione freschissima (di pochi giorni) avendo scelto un burro da latte crudo;
- è in assoluto, il miglior ghee in commercio grazie alla nostra speciale ricetta.
Abbiamo testato e cercato a lungo e alla fine ci siamo riusciti!
