Un ghee autentico si ottiene quando la Reazione di Maillard si completa. Capire quando questa è arrivata al 100% sta all’esperienza di chi lo produce.

Veroghí è certificato da opportune analisi chimiche sia come valori nutrizionali (in etichetta) sia come profilo acidico di tutti i grassi integri in esso presenti.

Veroghi è assolutamente privo di caseina e lattosio e presenta una quantità circa tripla di acidi grassi a media e corta catena rispetto a gran parte dei ghee in commercio.