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Torta soffice alle carote

Colazione/Dolci/Proteine animali/Spuntini

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Torta soffice alle carote

Autore:

Sonia

Categoria:

Colazione/Dolci/Proteine animali/Spuntini

Senza glutine

Senza lattosio

Livello:

Facile

Preparazione:

15 min.

Cottura:

15 min.

Dosi per:

10 porsioni

Questa ricetta è adatta a:

Bambini

Chetogenica

Vegetariani

Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino

110 g di farina di cocco o mandorle (consiglio un mix delle due)
220 g di carote grattugiate finemente
110 g di granella di noci (ammollate scolate e tritate)
4 albumi grandi
120 g di VEROGHÍ
300 g di latte di cocco denso
80 g di eritritolo o altro dolcificante naturale
2 C. di scorza di arancia bio grattugiata
1 C. di semi di lino macinati
1 c. di cannella
vaniglia
noce moscata
1 c. di lievito per dolci senza fosfati
1 presa di sale

Procedimento:

In una terrina mescola le farine, l’eritritolo, i semi di lino le spezie il lievito e il sale
In un altro recipiente mescola gli albumi e VEROGHÍ sciolto, il latte di cocco e la scorza di arancia
Amalgama i due composti aiutandoti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungi le carote e le noci tritate continuando a mescolare a mano
Versa in una teglia da forno di 24-25 cm di diametro precedentemente unta
Cuoci in forno statico a 160 °C per un’ora
Decora la torta con una spolverata di cocco rapé

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