Torta soffice alle carote
Tempi:
Preparazione: 15 min.
Cottura: 15 min.
Adatta a:
Bambini
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
10 porsioni
Autore:
Sonia
Ingredienti:
(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
- 110 g di farina di cocco o mandorle (consiglio un mix delle due)
- 220 g di carote grattugiate finemente
- 110 g di granella di noci (ammollate scolate e tritate)
- 4 albumi grandi
- 120 g di VEROGHÍ
- 300 g di latte di cocco denso
- 80 g di eritritolo o altro dolcificante naturale
- 2 C. di scorza di arancia bio grattugiata
- 1 C. di semi di lino macinati
- 1 c. di cannella
- vaniglia
- noce moscata
- 1 c. di lievito per dolci senza fosfati
- 1 presa di sale
Procedimento:
- In una terrina mescola le farine, l’eritritolo, i semi di lino le spezie il lievito e il sale
- In un altro recipiente mescola gli albumi e VEROGHÍ sciolto, il latte di cocco e la scorza di arancia
- Amalgama i due composti aiutandoti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo
- Aggiungi le carote e le noci tritate continuando a mescolare a mano
- Versa in una teglia da forno di 24-25 cm di diametro precedentemente unta
- Cuoci in forno statico a 160 °C per un’ora
- Decora la torta con una spolverata di cocco rapé
