Bocconcini di pollo con carote, alloro e VEROGHÌ
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 300 g di petto di pollo a cubetti
- 300 g di carote
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- ½ cucchiaino di curcuma
- 1 bicchiere di acqua calda
- Ghee VEROGHÌ, in quantità adeguata
- Sale q.b.
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
1. Rosola la cipolla e il pollo
Sbuccia e trita finemente la cipolla. Scalda il Ghee VEROGHÌ in una padella o in una casseruola e aggiungi la cipolla, lasciandola appassire dolcemente. Unisci i bocconcini di pollo e falli rosolare su tutti i lati, regolando di sale.
2. Aggiungi le carote e gli aromi
Pela le carote e tagliale a rondelle. Aggiungile al pollo insieme alle foglie di alloro e alla curcuma. Versa un bicchiere di acqua calda e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
3. Cuoci lentamente
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il fondo dovesse asciugarsi troppo, aggiungi poca acqua calda alla volta. A fine cottura, il pollo dovrà risultare tenero e le carote morbide, con un fondo di cottura saporito e leggermente ristretto.
4. Servi caldo
Elimina le foglie di alloro e servi subito i bocconcini di pollo con le carote, accompagnandoli con il loro fondo di cottura.
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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