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Spadellata di pesce al timo
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Spadellata di pesce al timo
Autore:
Sonia
Senza glutine
Senza lattosio
Livello:
Facile
Preparazione:
15 min.
Cottura:
10 min.
Dosi per:
2 pers.
Questa ricetta è adatta a:
Bambini
Chetogenica
Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino
  • 4 filetti(250gr.) di pesce fresco già puliti
  • 1-2 cm di radice di curcuma fresca (o in polvere ½ c.)
  • 1-2 cm zenzero fresco
  • 2-3 cm di porro
  • 3 C. di olio evo
  • 1 limone bio
  • 2 c. di timo fresco (o essiccato)
  • 1 c. di erba cipollina essiccata
  • 1 pizzico di sale alle erbe
  • Olio Evo q.b.
  • VEROGHÍ q.b.

Procedimento:

  • Lava ed asciuga i filetti di pesce
  • Trita lo zenzero e la curcuma freschi
  • Trita finemente un piccolo pezzetto di porro
  • Taglia il limone a rondelle piuttosto fine
  • Disponi il pesce in una padella precedentemente spennellata sul fondo con due cucchiai di olio evo
  • Spolvera con un pizzico di sale alle erbe
  • Aggiungi il timo l’erba cipollina il trito di zenzero la curcuma e il porro
  • Appoggia sopra ogni filetto una rondella di limone
  • Metti la padella sul fuoco e dopo 2-3 di min., quando il pesce comincia la cottura, aggiungi quattro cucchiai di acqua
  • Chiudi la padella con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 7-8 min.
  • Servi caldo con un filo di ghee sciolto
  • Questo piatto è molto leggero e molto equilibrato se accompagnato da un piatto di verdure cotte a foglia verde e delle verdure stufate

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