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Spadellata di pesce al timo

Proteine animali

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Spadellata di pesce al timo

Autore:

Sonia

Categoria:

Proteine animali

Senza glutine

Senza lattosio

Livello:

Facile

Preparazione:

15 min.

Cottura:

10 min.

Dosi per:

2 pers.

Questa ricetta è adatta a:

Bambini

Chetogenica

Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino

4 filetti(250gr.) di pesce fresco già puliti
1-2 cm di radice di curcuma fresca (o in polvere ½ c.)
1-2 cm zenzero fresco
2-3 cm di porro
3 C. di olio evo
1 limone bio
2 c. di timo fresco (o essiccato)
1 c. di erba cipollina essiccata
1 pizzico di sale alle erbe
Olio Evo q.b.
VEROGHÍ q.b.

Procedimento:

Lava ed asciuga i filetti di pesce
Trita lo zenzero e la curcuma freschi
Trita finemente un piccolo pezzetto di porro
Taglia il limone a rondelle piuttosto fine
Disponi il pesce in una padella precedentemente spennellata sul fondo con due cucchiai di olio evo
Spolvera con un pizzico di sale alle erbe
Aggiungi il timo l’erba cipollina il trito di zenzero la curcuma e il porro
Appoggia sopra ogni filetto una rondella di limone
Metti la padella sul fuoco e dopo 2-3 di min., quando il pesce comincia la cottura, aggiungi quattro cucchiai di acqua
Chiudi la padella con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 7-8 min.
Servi caldo con un filo di ghee sciolto
Questo piatto è molto leggero e molto equilibrato se accompagnato da un piatto di verdure cotte a foglia verde e delle verdure stufate

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