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Plumcake caffè di cicoria

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Autore: Stefano Caligiuri
Tempi:
Preparazione: 15 min.
Cottura: 35 min.
Adatta a:
Bambini
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
4 pers.

Ingredienti:

(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
  • 250 g di farina di mandorle
  • 60 g di noci tritate
  • 70 ml di caffè di cicoria
  • 120 g di zucchero di cocco o latro dolcificante naturale
  • 1 C. di VEROGHÍ sciolto
  • 4 albumi
  • 2 C. di gocce di cioccolato fondente
  • ½ c. di bicarbonato
  •  cocco rapé q. b.

Procedimento:

  • Monta a neve gli albumi prepara il caffè di cicoria e lascia raffreddare
  • In una ciotola mescola la farina con le noci il bicarbonato e lo zucchero
  • Aggiungi delicatamente VEROGHÍ, il caffè e gli albumi amalgama bene il composto e infine aggiungi le gocce di cioccolato
  • cuoci in forno in una teglia da plumcake a 180 °C per 30/35 min.
  • Lascia raffreddare e spolvera con della farina di cocco prima di servire
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