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Calamari in salsa verde

Categoria: Proteine animali
|
Autore: Stefano Caligiuri
Tempi:
Preparazione: 5 min.
Cottura: 20 min.
Adatta a:
Chetogenica
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
2

Ingredienti:

(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
  • 300 g di calamari (o in alternativa totani)
  • 1 zucchina
  • 1/3 porro
  • 1 pezzetto piccolo di carota
  • 15 olive
  • 5 C. di VEROGHÍ
  • ½ c. di curcuma
  • 160 ml. di acqua
  • un pizzico di sale
  • 1/2 c. di curry
  • prezzemolo fresco

Procedimento:

  • Taglia ad anelli i calamari
  • Trita grossolanamente il porro
  • Taglia a tocchetti la zucchina e la carota
  • Versa nel mixer porro, zucchine, carota, olive, VEROGHÍ, sale e curry e frulla per 20 sec.
  • In una padella versa la salsa ottenuta e lascia cuocere a fiamma bassa qualche minuto
  • Quando sobbolle aggiungi i calamari mescola e copri
  • Cuoci per 15-20 mescolando ogni tanto
  • Se serve aggiusta di sale servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco
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