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Grano saraceno tostato

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Autore: Stefano Caligiuri
Tempi:
Preparazione: 5 min.
Cottura: 25 min.
Adatta a:
Bambini
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
4 pers.

Ingredienti:

(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
  • 2 tazze di grano saraceno
  • ½ c. di curcuma
  • ½ c. di semi di cumino
  • ¼ di porro
  • 2 C. di VEROGHI
  • 1 pezzettino di zenzero fresco
  • 3 tazze di acqua
  • 1 pizzico di Sale dell’Himalaya
  • 1 c. di brodo in polvere senza fosfati

Procedimento:

  • Scalda in una pentola di acciaio a fondo spesso, un cucchiaio di olio extravergine con la curcuma e il cumino
  • Fai rosolare brevemente qualche rondella di porro con lo zenzero fresco tagliato a fettine
  • Unisci al condimento il grano saraceno
  • Tosta a fiamma vivace mescolando continuamente, fino a quando i chicchi non imbruniscono leggermente
  • Aggiungi l’acqua, il sale e il preparato per brodo
  • Porta a bollore, diminuisci la fiamma al minimo e fai cuocere con il coperchio per 25 minuti, finché il cereale non avrà assorbito completamente l’acqua
  • Condisci con VEROGHÍ
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