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Discotti al Veroghí
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Discotti al Veroghí
Autore:
Stefano
Senza glutine
Senza lattosio
Livello:
Facile
Preparazione:
45 min.
Cottura:
15 min.
Dosi per:
20 biscotti
Questa ricetta è adatta a:
Bambini
Vegetariani
Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino
  • 50 g di farina di avena
  • 130 g di farina (tipo1) oppure una farina senza glutine a tua scelta
  • 130 g di VEROGHÍ
  • 60 g di zucchero integrale di canna (oppure zucchero di cocco o Xilitolo)
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale

 

Procedimento:

  • Trita lo zucchero nel mixer e spostare in una terrina.
  • Aggiungi le farine, VEROGHÍ il sale, i tuorli d’uovo.
  • Amalgama prima con una forchetta e poi impasta con le mani fino a farlo diventare liscio e omogeneo. A questo punto con le mani dagli la forma di un filoncino.
  • Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 40 minuti.
  • Trascorso il tempo, prendi il filoncino e taglia delle rondelle di impasto spesse circa 7-8 mm.
  • Adagiale su carta forno distanziate l'una dall'altra perché in cottura aumenteranno di volume.
  • Cuoci a 180°C per 12 minuti circa a forno statico.
  • Attendi che i "discotti" si freddano prima di spostarli dalla teglia, perché da caldi risulteranno molto morbidi.

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