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Crackers di mandorle

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Autore: Stefano Caligiuri
Tempi:
Preparazione: 10 min.
Cottura: 25 min.
Adatta a:
Bambini
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
14 crackers

Ingredienti:

(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
  • 150 g di farina di mandorle
  • 5 C. di acqua tiepida
  • 2 C. di VEROGHI
  • 2C. di farina di semi di lino (o semi di lino macinati fini)
  • ½ c. di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale rosa dell’Himalaya

Procedimento:

  • Versa l’acqua in una ciotolina assieme ai semi di lino macinati
  • Mescola e lascia riposare per 10 minuti
  • Versa in una terrina la farina di mandorle, il sale e il bicarbonato
  • Mescola bene le polveri
  • Aggiungi VEROGHÍ e la pastella con i semi di lino
  • Amalgama bene gli ingredienti fino a formare una palla
  • Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta forno
  • Deve essere alto più o meno 5-6 mm
  • Aiutati con la carta per creare un bordo squadrato
  • Fai delle incisioni con un coltello sulla pasta disegnando i crackers
  • Inforna a 190 °C ventilato per 25 minuti
  • Togli dal forno e lascia intiepidire prima di spezzare a quadretti i crackers.
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