Grano saraceno tostato
Categoria: Cereali, Sostituti del pane
Tempi:
Preparazione: 5 min.
Cottura: 25 min.
Adatta a:
Bambini
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
4 pers.
Autore:
Sonia
Ingredienti:
(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
- 2 tazze di grano saraceno
- ½ c. di curcuma
- ½ c. di semi di cumino
- ¼ di porro
- 2 C. di VEROGHI
- 1 pezzettino di zenzero fresco
- 3 tazze di acqua
- 1 pizzico di Sale dell’Himalaya
- 1 c. di brodo in polvere senza fosfati
Procedimento:
- Scalda in una pentola di acciaio a fondo spesso, un cucchiaio di olio extravergine con la curcuma e il cumino
- Fai rosolare brevemente qualche rondella di porro con lo zenzero fresco tagliato a fettine
- Unisci al condimento il grano saraceno
- Tosta a fiamma vivace mescolando continuamente, fino a quando i chicchi non imbruniscono leggermente
- Aggiungi l’acqua, il sale e il preparato per brodo
- Porta a bollore, diminuisci la fiamma al minimo e fai cuocere con il coperchio per 25 minuti, finché il cereale non avrà assorbito completamente l’acqua
- Condisci con VEROGHÍ
