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Salsa verde ai semi di chia o canapa

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Autore: Stefano Caligiuri
Tempi:
Preparazione: 25 min.
Cottura: 0 min.
Adatta a:
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
2 pers.

Ingredienti:

(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
  • 2 C. di semi di chia e canapa
  • 4 C. di VEROGHÍ
  • 6 foglie di basilico
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 c. di tahin
  • 1 c. di succo di limone
  • 1 C. di farina di mandorle
  • 1 c. di curry dolce
  • ½ c. di sale alle erbe
  • acqua q.b.

Procedimento:

  • Trita in un mixer i semi di chia fino ad ottenere una farina.
  • Aggiungi 150 ml di acqua e lascia riposare per 15 minuti, per dare il tempo ai semi di creare un composto gelatinoso. Se il composto dovesse risultare secco, aggiungi ancora qualche cucchiaio di acqua.
  • Fai lo stesso con i semi di canapa, scolandoli bene a fine ammollo.
  • Versa i semi di chia con tutta la gelatina e i semi di canapa in un bicchiere da mixer.
  • Aggiungi le foglie di basilico sminuzzate grossolanamente, il limone, la farina di mandorle, il curry, il VEROGHÍ, il prezzemolo, la tahin ed il sale alle erbe.
  • Frulla fino ad ottenere una crema.
  • Servi in coppette guarnendo con qualche foglia di basilico.
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