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Riso di cavolfiore alla cantonese
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Riso di cavolfiore alla cantonese
Autore:
Sonia
Senza glutine
Senza lattosio
Livello:
Facile
Preparazione:
15 min.
Cottura:
15 min.
Dosi per:
4
Questa ricetta è adatta a:
Bambini
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino
  • 1 cavolfiore medio
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 2 foglie di radicchio
  • 1 porro
  • 2 albumi
  • ½ c. di curcuma
  • ½ c. di curry dolce sale
  • 1 c. di olio extravergine di oliva
  • VEROGHÍ q.b.

Procedimento:

  • Lava il cavolfiore e taglialo lasciando solo le cime.
  • Frulla nel robot fino a che diventa piccolo come chicchi di riso.
  • Taglia tutte le verdure a quadretti molto piccoli.
  • Saltale in una padella con l’olio extravergine.
  • Unisci a parte gli albumi con la curcuma e crea un’omelette molto sottile.
  • Arrotola l’omelette e tagliala a strisce sottili.
  • Uniscila alle verdure saltate. Infine unisci il cavolfiore.
  • Salta per 5 minuti.
  • Condisci con un po’ di VEROGHÍ.

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