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Hummus di ceci e noci pecan
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Hummus di ceci e noci pecan
Senza glutine
Senza lattosio
Livello:
Facile
Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min
Dosi per:
3 pers.
Questa ricetta è adatta a:
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino
  • 300 g di ceci già lessati
  • un piccolo pezzetto di porro
  • 2 C. di crema di semi di sesamo (Tahin)
  • 4 noci pecan
  • 1 c. di curry dolce
  • Succo di limone bio
  • 4 C. di olio evo
  • 1 C. di VEROGHI
  • 1 c. di cumino in polvere
  • 1 c. di curry dolce
  • Sale alle erbe q.b.
  • Prezzemolo tritato

Procedimento:

  • Metti in ammollo le noci pecan in acqua e limone per 30 minuti poi scolale
  • Fai appassire in un tegame per qualche minuto il porro tritato con 4-5 cucchiai di acqua
  • Aggiungi i ceci lessati, le spezie ed il sale e fai cuocere per 2-3 min.
  • Versa in un mixer i ceci, le noci, la tahin, il succo di limone e l’olio evo.
  • Frulla fino ad ottenere un composto morbido.
  • Versa l’hummus in una ciotolina oppure aiutati con delle formine da biscotto per creare fantasia nei piatti.
  • Spolvera con del prezzemolo tritato e semi di sesamo.
  • Aggiungi per finire un cucchiaino di VEROGHÍ sciolto

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