Contorni
Vellutata di zucca alla cannella
10 min.preparazione
30 min.cottura
40 min.in tutto
2 personedosi
Facilelivello
Autore:
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 500 g di zucca pulita
- 2 cipolle cipolla
- 1 bastoncino di cannella
- 400-500 ml circa di acqua o brodo vegetale
- Sale alle erbe, q.b.
- Pepe, q.b.
- Curcuma, q.b.
- VEROGHÍ
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Fai appassire le cipolle nell’olio.
- Aggiungi la zucca a cubetti, il sale, la curcuma, il pepe e il bastoncino di cannella inserendolo al centro per lasciar penetrare l’aroma, l’acqua o il brodo fino a coprire quasi completamente la zucca.
- Cuoci per 20 minuti da quando inizia il bollore.
- A fine cottura togli il bastoncino di cannella e frulla per ottenere una crema liscia e regola di sale.
- Se vuoi, completa con 2 c. di Veroghí e del prezzemolo fresco.
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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