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Crocchette di lenticchie
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Crocchette di lenticchie
Autore:
Sonia
Senza glutine
Senza lattosio
Livello:
Facile
Preparazione:
20 min.
Cottura:
15 min.
Dosi per:
14 crocchette
Questa ricetta è adatta a:
Bambini
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi

Ingredienti:

C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino
  • 400 g di lenticchie già cotte
  • 2 C. colmi di parmigiano grattugiato stagionato 36 mesi
  • 1 c. raso di noce moscata grattugiata
  • 3 C. di semi di sesamo
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • VEROGHI q.b.

Procedimento:

  • Trita finemente il prezzemolo
  • Schiaccia con una forchetta le lenticchie lessate per creare la consistenza che preferisci
  • Mescola le lenticchie con il parmigiano, la noce moscata, il sale ed il prezzemolo
  • Forma con le mani delle polpettine
  • Adagiale sulla piastra foderata di carta forno schiacciandole leggermente
  • Spolvera ogni crocchetta con i semi di sesamo
  • Cuoci a forno ventilato per 10-15 minuti a 180 gradi
  • Poi volta delicatamente le crocchette e cuoci per altri 5-6 minuti
  • Lascia intiepidire prima di servire: le crocchette risulteranno più sode
  • Sciogli 1 cucchiaino di VEROGHÍ su ciascuna crocchetta ancora tiepida

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