Budino di carote e chia
Tempi:
Preparazione: 15 min.
Cottura: 0 min.
Adatta a:
Bambini
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
1 pers.
Autore:
Sonia
Ingredienti:
(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
- 2 carote
- 1 C. di semi di chia
- 6 C. d’acqua
- 1 C. VEROGHÍ
- 1 limone bio (scorza)
- ¼ c. di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di dolcificante (se preferisci salato, aggiungi invece un pizzico di sale)
Procedimento:
- taglia le carote a julienne e stufale sul fuoco per 10 minuti con 2 cucchiai di acqua a coperchio chiuso.
- Metti in un bicchiere i semi di chia con l’acqua e lasciare riposare per 10-12 minuti affinché si possa formare un composto gelatinoso.
- Grattugia il limone bio ricavandone 1 cucchiaino di scorza.
- In un mixer frulla le carote , Veroghì, la scorza di limone, la vaniglia ed i semi di chia con tutta la sua parte gelatinosa.
- Frulla il composto fino ad ottenere una mousse.
- Versa il budino in una o due ciotoline.
- Puoi servire subito oppure tenere la crema ottenuta per il giorno dopo
