Dahl di lenticchie rosse
Categoria: Proteine vegetali
Tempi:
Preparazione: 10 min.
Cottura: 45 min.
Adatta a:
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
1
Autore:
Sonia
Ingredienti:
(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
- 80 g lenticchie rosse
- 160 ml di acqua
- ½ scalogno
- ½ carota
- 1 c. di curcuma in polvere
- ½ c. di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di curry dolce
- 1 pizzico di sale rosa dell’Hymalaya
- 1 ciuffo di erbe aromatiche a piacere (prezzemolo maggiorana timo)
- 1 c. di VEROGHÍ
Procedimento:
- Metti in ammollo le lenticchie per 3-4 ore in acqua e aceto di mele o limone.
- Trascorso il tempo necessario sciacqua le lenticchie sotto l’acqua corrente e scolale bene.
- Trita lo scalogno.
- Taglia a rondelle la carota.
- Lava asciuga e trita le erbe aromatiche.
- Versa le lenticchie in una pentola con l’acqua le spezie la carota lo scalogno ed il sale.
- Porta a bollore e cuoci a fiamma bassa fino a che le lenticchie non si disfano.
- Frulla tutto con un frullatore ad immersione aggiungendo le erbe aromatiche.
- Servi caldo con un cucchiaino di VEROGHÍ in ogni ciotola.
