Vellutata di zucca alla cannella
Categoria: Contorni
Tempi:
Preparazione: 10 min.
Cottura: 30 min.
Adatta a:
Bambini
Chetogenica
Vegetariani
Sportivi
Livello:
Facile
Dosi:
2 persone
Autore:
Gema Canelles
Ingredienti:
(C. --> cucchiaio / c. --> cucchiaino)
- 500 g di zucca pulita
- 2 cipolle cipolla
- 1 bastoncino di cannella
- 400-500 ml circa di acqua o brodo vegetale
- Sale alle erbe, q.b.
- Pepe, q.b.
- Curcuma, q.b.
- VEROGHÍ
Procedimento:
- Fai appassire le cipolle nell’olio.
- Aggiungi la zucca a cubetti, il sale, la curcuma, il pepe e il bastoncino di cannella inserendolo al centro per lasciar penetrare l’aroma, l’acqua o il brodo fino a coprire quasi completamente la zucca.
- Cuoci per 20 minuti da quando inizia il bollore.
- A fine cottura togli il bastoncino di cannella e frulla per ottenere una crema liscia e regola di sale.
- Se vuoi, completa con 2 c. di Veroghí e del prezzemolo fresco.
